贺兰山地区典型的酿酒葡萄品种有赤霞珠、梅露辄、黑比诺、霞多丽，如何在酿酒葡萄品种同质的情况下，酿出不一样的酒？圣路易·丁酒庄的贺老师认为，即使葡萄酒品质、风味各有特点，但酿酒工艺仍是一项相对严谨，不容太多浪漫感受的过程，而圣路易·丁葡萄酒不仅捧回大奖，受到了传统法国葡萄酒评酒师的认可，在市场的占有量上也不容小觑年产200吨的圣路易·丁酒庄酒均被国内京沪杭等一线城市的大集团消费。葡萄酒之旅的这一站，圣路易丁酒庄的贺西平的推介词是：浪漫属于愿意品尝、愿意体验的人，个体的独特感受只有亲自体验才可获得。

        在酒庄远眺，超越时空的感觉油然而生，橡木桶的神秘，陈酿的回味，酿酒师的炉火纯青，圣路易·丁酒庄给你绿色，给你品位，让你感受人生和生命的伟大与平凡，感受这背着众多奖项的来之不易与追求卓越的精神。