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贺兰山东麓葡萄酒成喜宴渠道“潜力股”

发布 2014-09-19 11:26:33
摘要

2021-07-05
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又到一年金九银十，虽然白酒仍占据喜宴市场的主流地位，但随着消费意识的转变与消费结构的调整，葡萄酒逐渐走入大众视线，在喜宴餐桌上占据一席之地。从当前喜宴市场表现来看，主要呈现出两大特点：一是北京、上海、福建等一线市场中，消费者对品牌要求较高，而二三线市场由于起步较晚，消费者则更加看重价格因素;二是随着消费者对低酒精度产品的消费趋势愈加增强，葡萄酒在婚宴市场中的占有率越来越大。

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近年来，葡萄酒成为喜宴市场的“新宠”，更多的原因来自于消费市场的导向型。笔者曾对西北葡萄酒市场做过调查，发现那里的喜宴市场上葡萄酒的消费大得惊人，加之西北人有 “拼酒”的喜好，葡萄酒的口感更是契合了当地人清淡的饮食习惯，葡萄酒在喜宴渠道的发展可谓“如火如荼”。随着二三线城市的不断崛起，这些市场中的喜宴渠道也凸显出一定的发展潜力。

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在宁夏回族自治区银川市，宁夏红酒网（微信号：ningxiawinenet），原醇享人生在当地葡萄酒行业中较为知名。据其执行总监何志升讲，前几年国内市场的喜宴中，白酒占据了主要地位，但近两年，葡萄酒开始上量，但也出现了一个明显现象：从前“金九银十”是婚礼“高潮期”，但现在很多新人为了避免“扎堆儿”，将平时的周末作为“黄道吉日”。于是，很多商家尤其是主打婚宴渠道的酒商在平时举行各种促销活动，以迎合新人们的需求。据了解，在银川喜宴市场，红葡萄酒仍然是消费者的首选，且价位平均在70~80元/瓶，一般一桌喜宴准备两瓶葡萄酒就可以满足需求。

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而笔者在贺兰山东麓西夏王玉泉国际葡萄酒庄看到，有四五对新人在这里取景拍照。而在酒庄的展示大厅中，陈列出了很多不同酒标的喜宴用酒。据相关负责人介绍说，当前喜宴消费呈连年增长的势头。尤其是近两年来，80后、90后一代逐渐成为消费主力，个性化婚宴成为未来发展趋势，葡萄酒时尚的个性特征，契合了年轻人的个性化追求，因此在喜宴上大有与白酒“分庭抗礼”之势。酒庄与宁夏红酒网合作提供的产品定制成为一大亮点，可以根据新人自身需求将酒盒、酒标设计为自己的照片或是有纪念意义的图标，受到很多年轻人的追捧。

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根据综合调查数据显示，我国每年大约有1000万对新人举办婚礼，其中婚宴用酒的总量在100亿元左右。近两年，葡萄酒在这个消费总量中的份额不断增加，其容量逐渐扩大。在一些葡萄酒一线消费市场，婚庆用酒显然成为细分市场的一只“潜力股”，并作为“排头兵”不断扩大份额。 据宁夏红酒网的执行总监介绍，自从推出个性化定制以来，他们定制婚宴个性化包装酒的新人数量不断增加，而在一些中高端酒店，婚宴受季节性影响减弱，餐桌上红白搭配成为一种趋势。

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与此同时，喜宴渠道也进行着裂变。从婚宴向满月宴、谢师宴、升学宴、生日宴、企业形象定制等细分，市场容量不断扩充。在这样的形势下，把握市场发展形势与创新同样重要，找到发力喜宴渠道的“绝招”。