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梦幻水上酒城堡:宁夏张裕摩塞尔十五世庄园之旅

发布 2014-05-19 15:32:20
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2021-07-05
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   中新网  银川5月19日电 只要是喜欢葡萄酒的人，相信对“贺兰山东麓”不会陌生。在中国乃至世界葡萄酒的舞台上，“贺兰山东麓”犹如一匹黑马横空出世，引起了葡萄酒爱好者的关注。如果你想了解、体验葡萄酒庄园，探索贺兰山东麓葡萄酒背后的成功奥秘，或者想在浓浓的葡萄酒氛围当中放松一下自己，那么宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄是你绝对不能错过的。 
张裕摩塞尔十五世酒庄位于宁夏经济技术开发区，由中国葡萄酒龙头企业张裕公司与古老的欧洲酿酒家族——摩塞尔家族联手打造。酒庄占地1300余亩，主体建筑呈拜占庭风格，建筑面积13000平米，集旅游、葡萄酒赏鉴、葡萄酒窖藏、葡萄酒文化宣传、会务接待等功能于一身；品鉴中心面积达5000余平米，主要经营葡萄酒主题餐饮、高端商务，该酒庄成为宁夏首家葡萄酒工业旅游目的地、唯一的葡萄酒产业链示范区及葡萄和葡萄酒主题公园。5月18日该酒庄正式对外旅游开业，记者来此一睹风采。
气势恢宏的塞上水中城堡
      酒庄整个园区的水系景观就如同银川湖泊湿地众多的“七十二连湖”美景一样彼此沟通相连。踏进酒庄大门，一条长达270米的音乐喷泉，呈“追风逐月”造型，随着音乐此起彼伏。在喷泉的两侧及端头还有15组天使戏水雕塑。
在喷泉尽头，拜占庭建筑风格的酒庄城堡主楼屹立在正前方，雄浑的圆顶城堡矗立水畔，水中光影变幻，与酒庄建筑虚实交错，蔚为壮观。
在酒庄内，还可以看到不少年轻的新婚夫妇，选择在这个被浪漫氛围环绕的地方举办西式婚礼，或者拍摄唯美的城堡婚纱照。经典浪漫的法式水中城堡、成片的葡萄园、洁白的婚纱，营造出一种梦幻般的浪漫，让这里成为爱开始的地方。

探寻葡萄酒的秘密
      参观酒庄，须从酒庄长达200米的空中酒廊通过。它运用各种高科技展示技术，在酒廊两侧展示了张裕各大酒庄的产品。踱步于空中酒廊廊桥当中，彷佛置身于葡萄酒历史、文化、艺术的“时空隧道”。
穿过“时空隧道”，来到球幕影院。据导游介绍，它是目前中国西北地区首家投入运营的球幕影院。球幕影片是由著名音乐人作曲，亚洲爱乐乐团演奏，这也是中国第一部原创葡萄酒主题球幕电影。进入影院后，立刻置身于奇妙的葡萄王国。超大的银幕从眼前延伸至身后，将观众仿佛带入酒罐内部，在虚拟的葡萄酒世界中遨游。在虚构的时空里，跟可爱的葡萄们一起，经历了从采摘、发酵、陈酿到化作琼浆玉液的一段奇特漫游历程。
离开球幕影院后，穿过一扇显得古老而又神秘的大门，进入城堡的一楼大厅，穿过大厅，就进入了一层的葡萄酒生产参观通道。透过大型的玻璃窗可以观看酒庄的整个灌装线，包括洗瓶、灌装、压塞、封帽、贴标等多个过程。 
在生产参观通道的尽头，有一个向下的楼梯出口，沿着楼梯盘旋而下，就来到了地下大酒窖。进入酒窖，寒意与浓郁的酒香同时而来，上千只橡木桶安静、整齐地排列在走道的两旁。地下酒窖总面积为3600平米，深9米，温度常年保持在14-16摄氏度，湿度为70%—80%。据讲解员介绍，这里的橡木桶都是张裕公司从法国、美国等国外著名的产地进口的。许多橡木桶的表面都被葡萄酒染成了紫红色，那是因为橡木桶具有较好的透气性，适量的空气通过桶壁的“毛孔”渗透到桶内，使葡萄酒发生适当的氧化，在这个过程中，葡萄酒液还会从橡木桶当中吸收很多的有益的物质，从而使原本尖酸、生涩的酒液变的更加柔和、细腻、圆润，也更有内涵；同时储存过程还可以为葡萄酒润色，使其更加赏心悦目。
在酒窖当中还设有储酒领地。储酒领地设有324个储酒阁，在成为领主之后，将获得酒窖储酒位的10年使用权，可在酒庄选购的新酒寄存于此，并享受专业的服务。窖藏的葡萄酒将在理想的环境中长期保存。每个储酒领地的储酒量不同，小的可以储存50多瓶，大的可以储存261瓶。
      城堡的二楼是张裕酒文化博物馆。整个博物馆由多个展示厅组成，采用多媒体影像、环幕影视以及全息影像等多种科技手段与图片和实物展示相结合，系统地展现了宁夏葡萄产区风貌、酒庄成立的背景，以及张裕人一百二十多年来书写的一个个传奇故事。
在宁夏厅，你可以了解到宁夏酿造葡萄酒的历史、主要的酿酒葡萄品种、产区的主要风土情况，而张裕摩塞尔十五世酒庄名字的背后的故事，也将在这里讲述。
摩塞尔来自欧洲一个著名的酿酒世家，已有400多年的历史。摩塞尔十三世被称作“现代葡萄种植之父”，他1905年发明了现代棚架种植法，首次让葡萄树站起来生长。当摩塞尔家族第十五代传人罗斯•摩塞尔第一次来到现在酒庄所在的葡萄园时，他被这里独特的风土条件所震撼，与想在这里建酒庄的张裕公司一拍即合，亲自担任酒庄的首席酿酒师，并将祖父倾尽一生研究葡萄种植的精髓带到了中国宁夏的葡萄园。
在光辉岁月厅，每一张照片背后都讲述了一个关于张裕的故事。从南洋首富张弼士投资300万两白银创建张裕公司的始末，到1915年张裕四款酒巴拿马万国博览会勇夺金奖；从孙中山题字“品重醴泉”，到周恩来的“白兰地外交”；从张裕爱斐堡款待多国元首到张裕入选q全球最受欢迎葡萄酒品牌；听讲解员一一道来之后，让人对张裕这样一个百年民族企业顿生敬意。在葡萄酒科普厅，各种体感互动游戏，将轻松快乐的气氛融进葡萄酒知识普及的每个环节。“葡萄园梦工厂”营造出身临其境的田园劳作体验；“橡木桶的奥秘”以视频与实景结合展示橡木桶在酿酒过程的微妙作用；“快乐鼻子”会根据你的指令释放出特定的香味分子；“敏感的舌头”则会形象地展示出味蕾的不同分布。在这些趣味十足的游戏中，了解到葡萄酒背后的奥秘，轻松快乐之余，学到了葡萄酒知识。