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国际酿酒技术为宁夏葡萄酒产区注入活力

发布 2017-09-07 14:58:36
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2021-07-05
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中国食品本报讯（记者 谢玲）8月29日，第二届国际酿酒师宁夏贺兰山东麓邀请赛评选结果在北京揭晓。国际酿酒师邀请赛是宁夏政府为了引进先进酿酒技术与理念，邀请几十位国际优秀酿酒师来到宁夏，以葡萄酒比赛为载体，开展包括葡萄酒酿造、葡萄酒推介以及品牌传播与销售的系列活动。由于该比赛影响力广、社会带动效应明显，广受宁夏酒庄欢迎。因此在2012年、2015年先后举办了两届。

第二届国际酿酒师邀请赛由国际葡萄与葡萄酒组织、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会、宁夏回族自治区党委宣传部主办。兰轩酒庄南非酿酒师贾斯汀·科伦斯、留世酒庄澳大利亚酿酒师托尼·凯乐斯克、贺尊酒庄英国酿酒师萨拉·威廉姆斯等5名国际酿酒师获得邀请赛金奖，蓝赛酒庄美国酿酒师诺娃·卡德玛特瑞、巴格斯酒庄阿根廷酿酒师马瑞安娜·帕泽、蒲尚酒庄西班牙酿酒师罗宾·罗特瑞古斯等10名国际酿酒师获银奖。

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据邀请赛主办方介绍，为了提高贺兰山东麓葡萄种植及葡萄酒酿造的整体素质和水平，推进贺兰山东麓葡萄酒技术人才的交流，扩大贺兰山东麓葡萄产区在国内及国际葡萄酒行业的知名度，引导贺兰山东麓葡萄酒行业的健康发展，2012年，宁夏举办了第一届国际酿酒师邀请赛，通过“请进来”的方式，邀请国际酿酒师到宁夏产区，以葡萄酒比赛为载体，开展包括葡萄酒酿造、葡萄酒推介系列活动。2015年，在成功举办第一届赛事的基础上，宁夏举办了第二届国际酿酒师邀请赛，面向全球邀请23个葡萄酒生产国的48名外籍知名酿酒师参加比赛。

第二届国际酿酒师挑战赛历时2年，分准备、比赛和评奖3个阶段。48位国际酿酒师与宁夏产区酒庄通过随机抽选的方式进行组合，并抽选规定地块开展酿造比赛。在两年的比赛期间，每个参赛酿酒师用同一葡萄品种，在选定的酒庄酿造1款数量在1万瓶的优质葡萄酒。获得金奖的葡萄酒奖励10万元人民币，获得银奖的葡萄酒奖励2万元。参赛酿酒师会将自己酿造的2000瓶葡萄酒带回本国进行推广。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席莫妮卡·克里斯特曼，澳大利亚葡萄酒大师、兰顿分级创始人安德罗·蔡拉德，中国农业大学教授马会勤等担任此次邀请赛的评委，评选出5款金奖酒款与10款银奖。

专家评委表示，通过两届邀请赛的举办，带动宁夏产区近100家企业的酿造水平短期内迅速提升，使得各类葡萄酒酿造方式、先进酿造设备和生产理念落户酒庄，使得宁夏贺兰山东麓产区品牌得到了极大提升，也取得了较好的社会反响，国际许多媒体也将目光聚集在了宁夏贺兰山东麓产区，促使宁夏贺兰山东麓产区在较短的时间成为了行业内公认的“国际化葡萄酒产区”。

8月29—31日，主办方举办了国际酿酒师邀请赛获奖葡萄酒中国行巡展活动，在北京、南京、泉州、上海举办的活动上，分别演绎了贺兰山东麓葡萄酒与京菜、苏菜、闽菜、沪菜不同菜式餐酒搭配的精彩。

同期，以“品牌·健康·生态”为主题的第六届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会在银川开幕，葡萄酒与健康产业高峰论坛、葡萄酒电影电视艺术节、“一带一路”国家侍酒师大赛和国际酿酒师邀请赛中国行的系列活动成为博览会的有机组成部分。

 

稿源：中国食品报