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意大利葡萄酒特火 你知道喝什么吗

发布 2016-05-12 11:18:39
摘要

2021-07-05
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近年来，意大利葡萄酒受到越来越多中国消费者的喜爱。不过一直以来，对中国消费者来说，法国葡萄酒比较出名。因此，面对意大利葡萄酒时，小编想，很多中国消费者应该会产生无从下手的感觉，那么，大家跟着小编一起看看，美国人是怎么选择意大利葡萄酒的吧！

1. 有机葡萄酒或生物动力葡萄酒（Biodynamic）

顾名思义，有机葡萄酒或生物动力葡萄酒是由有机种植法或生物动力法种植出的葡萄酿造而成的葡萄酒。简单来说，就是酒农在葡萄园内不使用杀虫剂、除草剂、化肥等化学合成的物质，在酿酒时使用天然酵母（葡萄果皮自带）发酵，不过滤葡萄酒，崇尚表现葡萄酒的天然风采。这一酿酒理念在新世界产区非常盛行，不过，近年来，意大利也涌现了一批生物动力法葡萄酒，例如一些意大利阿布鲁佐（Abruzzo）产区的蒙特布查诺（Montepulciano）红葡萄酒，这种葡萄酒风情万种，摇曳多姿，酒体或轻盈或厚重，风味复杂，伴随香料、果味和矿物质的气息，十分迷人。另外，意大利西西里岛（Sicily）产区的有机葡萄酒也非常值得一试，这些酒采用西西里岛本土葡萄派瑞科恩（Perricone）和弗莱帕托（Frappato）酿造，果味丰腴，趣味盎然，适合年轻时饮用。

2. 采用白葡萄品种酿造的桃红葡萄酒

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意大利的灰皮诺（Pinot Grigio）和澳洲的西拉（Shiraz）一样，出生于法国，同时又找到了第二故乡，并从此扬名世界。因此，在选购意大利葡萄酒时，阿布鲁佐产区灰皮诺桃红葡萄酒是非常值得考虑的。这种桃红葡萄酒颜色可爱俏丽，散发草本、花朵、蜂蜜和柠檬的清新香气，精致优雅，美妙迷人。

3. 新型普洛赛克起泡酒

众所周知，意大利的普洛赛克（Prosecco）、法国的香槟（Champagne）和西班牙的卡瓦（Cava）是世界上最流行的三大起泡酒。因此，选购意大利葡萄酒时，普洛赛克起泡酒一定不能错过。最近，意大利北部地区兴起了一股新潮流，即在酿酒时，学习香槟的瓶中酒泥陈酿法，酿造出新型的风格极干的普洛赛克——科丰杜（col fondo）。这种普洛赛克由少见的歌蕾拉（Glera）葡萄酿造，个性复杂，表现蜂蜜的甜蜜以及水果的香馨。