那些坑爹的葡萄酒鉴别方式，你信你就……

发布 2015-12-30 15:29:45

2021-07-05

酒庄

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不知道从甚么时候开始，一些看起来好像很权威的葡萄酒鉴别方式风靡网络，看到那些密密麻麻，似乎有理有据一本正经的推理分析时，小编的内心是崩溃的。

首先大家要知道，关于葡萄酒的原产地，一开始就没有详尽的防伪制度。而假酒制造商又太过于强大，各位如果坚信以下几种鉴别方式，并且作为惟一参照使用的话，那么葡萄酒商估计：我选择狗带。

一、看瓶底凹陷深度

有种说法是看原装进口的葡萄酒瓶底，如果凹陷度深的，那就代表有利于沉淀物聚集，所以瓶底凹陷进去越深就代表越好。

对此我只想说一句：这都是甚么鬼

真相在此：关于瓶底为何要有凹槽的解释其实非常多，但大家都公认的解释只是因为遵循传统缘故

至于其他的原因也就不外乎：让瓶底坚固，增加稳定性啦；抵抗运输途中产生的共振啦；倒酒的时候方便抓手啦以及收纳沉淀物啦等等这些都可以成立。

然而你们也不想想，制造个这样的酒瓶，实！在！太！容！易！了！根本不能用来鉴定酒的真假。

另一点就是，我们买的日常饮酒都是短时间内饮用的，没有值得陈放的理由，更没有所谓的沉淀物可以积淀。不采用无凹陷酒瓶实在太正常，人家也是要节省成本的啊。仅凭这个细节就被认定为打假先锋的头号种子也真是比窦娥还冤。

二、看条码鉴别

此类坑点通常会强调看条形码的开头数字识别原产国，譬如中国是69开头法国是30-37 葡萄牙是560。他们说的都没错

不过别傻了，这些并没有半毛钱的用处，真相在此：

对于造假者来说，综上所述的所有数字都能轻易转换为一张可以印刷的条码。相信我要是火星有条码，他们也能毫不犹豫的给你印上去。

另外不排除还有一种情况：就是某些国外酒商会生产专销往中国市场的酒，并委托其在国内的进口商申请条码，所以尽管是69开头，但却是从国外进口来的葡萄酒。

三、看容量单位

同样被枪的还有酒瓶上的容积单位。传言原装进口葡萄酒酒标上，容量用cl（厘升）做单位；而进口罐装酒或假冒进口酒则是ml（毫升）。这与上一条的性质十分相似。

真相是：不管酒标上是ml还是cl，就和条码一样，对假酒或者仿冒者来说，不过是个印刷品。要知道我大天朝，作为食品用玻璃瓶的出口大国，许多从国外进口的葡萄酒，酒瓶还都还是原产于中国。

再说了欧洲当地在使用cl或者ml上并没有特别的销售规定，所以葡萄酒瓶上，标哪一种计量单位都很正常。

四、滴酒认亲

最魔幻的一种方式终于登场了！先用葡萄酒滴落在干净的纸巾上，如果是假酒因为色素颗粒大，水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线。

古有滴血认亲爹，今有滴纸辨真酒。

真相是，这个技巧用在假酒上确实奏效，然而麻烦的是用在真酒上也是一样的奏效。

因为就算是真的葡萄酒，颜色也来自葡萄皮上的天然色素，所以同样在纸巾上渗透的比水慢，同样酒色和水之间会有明显的分界线。

现在大部分山寨葡萄酒，多是用廉价葡萄酒冒充贵酒，它和真酒主要差别体现在口味上；而化学特性上相差不多，不管是用纸巾还是用甚么小苏打用试纸，都没法儿一锤定音的实验出来。

五、真正避免假酒的方法

1、多多品尝：

喝酒是一个非常具有个人体验的经历。迷人的也恰恰是包藏在酒体中的各种微妙平衡的口感，需要每个人细心捕捉，好的酒液经过喉头时，感觉是平顺的，假酒则在咽酒后，会残留化学的奇怪气味或臭味。

2、购买渠道

初次买酒一定要记得从正规大型的超市或者零售等地购买。如果是在不熟悉的地方第一次买酒，最好先只买一瓶以确认品质，千万不要贪图便宜扛起一箱就回家。

3、辅助工具

在不熟悉葡萄酒的时候，通过选择辅助工具来帮助鉴别也是一种很好的方法。没准儿你就在app推杯换盏、吹牛扯皮的良好氛围中积累下不浅的经验了呢。

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