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国产葡萄酒首次被葡萄酒大师带上SWE讲台

发布 2015-08-28 09:54:37
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2021-07-05
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在美国新奥尔良刚刚结束的葡萄酒教育家协会（SWE, Society of Wine Educators）2015年会上，《中国葡萄酒》杂志携手葡萄酒大师Roger Bohmrich MW先生共同呈现优质中国葡萄酒，带来了题为“中国葡萄酒的今天”的专题研讨会，吸引了世界各地葡萄酒专家的注意。

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超过80人参加了此次研讨会，现场座无虚席，使得此次研讨会成为整个年会日程60项活动中参与人数名列前五位的官方活动，足以反应观众对于中国葡萄酒的极大兴趣。《中国葡萄酒》携手大师特针对在场专业人士就中国葡萄酒品质、风格、在美国市场潜力进行了问卷调查。

葡萄酒大师主讲此次中国葡萄酒研讨会

此次研讨会由葡萄酒大师Roger Bohmrich MW先生主讲。Roger Bohmrich MW先生于1993年通过葡萄酒大师考试，成为美国最早的葡萄酒大师之一。之后，Roger Bohmrich MW先生开始担任北美地区葡萄酒大师教育项目的协调官，而且是葡萄酒大师协会的创始主席（北美）并担任三届。Bohmrich先生在2014年由《中国葡萄酒》杂志主办的“中国葡萄酒大师邀请赛”中担任评委。在此次比赛中，Bohmrich先生对中国葡萄酒的品质给予了高度评价，并高度赞扬中国葡萄酒的品质，因而组织主讲此次在美国举办的中国葡萄酒研讨会，旨在使来自世界各地的葡萄酒专业人士得以品鉴目前中国葡萄酒的品质水平。

葡萄酒教育家协会成员、来自各界的专业人士

如果说起葡萄酒教育机构，英国的是大名鼎鼎的WSET，那么美国无疑就是SWE——葡萄酒教育家协会（SWE, Society of Wine Educators）。它是美国最重要、最成功、最具影响力的葡萄酒教育组织。它提供关于葡萄酒及烈酒不同层次、不同主题的课程。它们的成员包括来自美国境内以及世界许多其它国家地区的全职葡萄酒教育者、记者、葡萄酒生产企业、进口商、经销商。因此葡萄酒教育家协会的年会每年都是来自世界各地的葡萄酒专家聚集一堂，交流研讨的绝佳机会。

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此次参加研讨会的听众大多数拥有10~20年葡萄酒行业从业经验的专业人士，其中包括：专程从英国来参加SWE年会的WSET国际总监David Wrigley MW；在包括中国在内的许多国家的酒庄和项目中担任顾问的Tim Hanni MW；旧金山葡萄酒学校创始人David Glancy MS；Wine & Spirits Program (纽约)总监HarrietLembeck；SWE主席、Johnson & Wales大学食品与饮料系主任Edward Korry；美国著名的葡萄酒进口商Banfi副总裁Neill Trimble。

大师邀请赛获奖酒款，代表今天的中国葡萄酒品质

2014年，《中国葡萄酒》组织7位葡萄酒大师：Anthony Hanson MW、Tim Atkin MW、Kym Milne MW、Roger Bohmrich MW、Rob Geddes MW、Justin Howard-Sneyd MW、Richard Kershaw MW担任评委，举办了“中国葡萄酒大师邀请赛”。此次参与美国研讨会的10款酒均为2014年比赛的获奖酒款，它们主要来自宁夏贺兰山东麓产区、延怀山谷产区、胶东半岛产区。

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以下为各酒款在此次“你最喜欢的3款酒”中获得的投票数。

中法庄园2011珍藏干红（48票）

中法庄园珍藏马瑟兰2011（41票）

中法庄园小芒森（41票）

九顶庄园珍藏干红葡萄酒2012（23票）

贺尊窖藏赤霞珠干红2012（14票）

紫晶庄园丹边珍藏级品丽珠干红葡萄酒2009（13票）

西夏王蛇龙珠 2012（12票）

外交使节2012霞多丽干白葡萄酒（9票）

长城云漠酒庄品丽珠2013（4票）

外交使节2013赤霞珠桃红葡萄酒（1票）

高品质调查问卷及分析报告，为中国葡萄酒发展把脉

因此针对众多专业观众，由葡萄酒大师特别设计的调查问卷极具意义！

此次调查问卷的目标主要围绕：

1.了解观众对于品鉴酒款的整体质量的评价；

2.观众给予评价较高的酒款；

3.中国的赤霞珠与加州及波尔多赤霞珠的比较；

4.中国葡萄酒在美国市场的潜力以及合理价格区间。

在80名观众中，70份调查问卷被完成并且提交，完成率非常高。从调查问卷结果来看，此次品鉴会获得了相当积极的反馈。特将此次活动的调查问卷反馈结果发布如下，希望给国产酒庄提供参考借鉴。

整体质量

观众对于整体质量的评价非常正面，83%的受访人群认为10款品鉴酒款的整体质量水平“良好”或者“优秀”。

前3名评价最高的酒款

在针对“你认为品质最佳的3款酒”的投票中，10款酒均获得了投票，说明10款酒的平均质量水平相当令人满意。来自中法庄园的3款酒收获了最多的票数。中法庄园2011珍藏干红以48票位列第一，中法庄园珍藏马瑟兰2011和中法庄园小芒森分别以41票并列第二。这三款酒分别是又不同的葡萄品种酿造，其中甚至还包含了一款甜酒，这说明对于此次品鉴的美国专业人士，相较于风土条件，酿酒技术以及整体风格是起到决定性作用的关键因素。这一点相信对于其它酒庄在提升品质的过程中也需要多加注意。

中国赤霞珠与加州及波尔多赤霞珠的比较

这是一个非常有趣的问题。绝大多数受访者倾向于认为“仅有一些方面相似”。但还有36%的受访者认为中国赤霞珠与波尔多“具有可比性”。

中国葡萄酒在美国的市场潜力

对于这一问题，我们得到了非常积极的反馈。80%的受访者认为，如同10款品鉴酒的质量水平的中国葡萄酒“可以在美国市场获得成功”。还有一点值得酒庄注意的是：许多参与者都在调查问卷中特别强调了“需要有合理的市场推广策略和活动”

定价

关于这个问题的答案表现出了美国葡萄酒市场高度竞争的本质。美国市场是来自世界各地的葡萄酒群雄逐鹿的战场。受访者所倾向于的价格区间并不出乎意料，64%认为零售价格低于20美元/瓶是合理的价格。而同时，仍有相当比例的受访者——36%认为，更高的定价更有利于可持续性发展。这对于未来有可能出口到美国市场的中国酒庄而言，是一个极其重要的问题。